آشپزي ترك
درباره سایت
آخرین مطالب
امکانات وب
مواد لازم
مواد لازم براي سس بشامل
مواد لازم براي تزيين
طرز تهيه
مرغ را بپزيد و گوشت آن را جدا و تكه تكه كنيد و نمك و فلفل سياه زده و ورز دهيد. كره را آب كنيد سيني بزرگ را انتخاب و كره بماليد. يك عدد خمير يوفكا را در سيني پهن و روي آن را كره بماليد. خمير يوفكاي اضافي بيرون مانده از سيني را ببريد. دو خمير يوفكا رد تكه تكه كنيد به همراه آن تكه هاي اضافي روي خمير يوفكاي روي سيني پخش كنيد.
با كمك فرچه روي و زير خمير يوفكا ها را كره مالي كنيد و در فر يكصد هشتاد درجه تا زماني كه خمير يوفكا ها كمي سرخ شوند آنها را بپزيد.
براي سس بشامل در قابلمه اي ماست و تخم مرغ ها و سركه را ريخته و هم بزنيد. آرد را اضافه كرده و دوباره هم بزنيد. آب مرغ را اضافه كرده و سير ها را له كرده و داخل آن بريزيد. و در حرارت كم با هم زدن سس را بپزيد.
خمير يوفكا ها را از فر خارج كرده و با آب مرغ خيس كنيد و روي آنها مرغ هاي تكه تكه شده را بچينيد. روي مرغ ها سس بشامل را ريخته و داخل فر برگردانيد تا روي آنها سرخ شود. براي روي غذا كره را آب كرده و فلفل قرمز را داخل آن كمي تفت دهيد و روي غذا را بريزيد.
برچسب:
نویسنده: غزل کریمیان